【泰式黃薑烤雞 Thai Grilled Chicken】
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材料
2 只 250克的雞腿
30 克 大蒜
15 克 香菜根
15 克 黑胡椒
15 克 香茅
15 克 生薑
10 克 糖或煉乳
50 毫升 調味醬
15 克 黃薑粉(醫用時叫薑黃,食用時叫黃薑)
做法
1.把蒜頭、香菜根、黑胡椒、香茅和薑放到臼裡混合搗爛,然後把搗好的香料放到食物料理機裡打成醬蓉。
2.把雞腿洗乾淨、濾乾。
3.把煉乳、調味醬和薑黃粉加到剛才做好的醬蓉裡面,拌勻,做成醃料。
4.用醃料把雞腿醃好,放置15分鐘。
5.用小火烤雞,直至烤熟。
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