【泰式黃薑烤雞 Thai Grilled Chicken】

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薑黃雞.jpg

材料

2                  250克的雞腿

30                大蒜

15                香菜根

15                黑胡椒

15                香茅

15                生薑

10                糖或煉乳

50    毫升        調味醬

15                黃薑粉(醫用時叫薑黃,食用時叫黃薑)

做法

1.把蒜頭、香菜根、黑胡椒、香茅和薑放到臼裡混合搗爛,然後把搗好的香料放到食物料理機裡打成醬蓉。

2.把雞腿洗乾淨、濾乾。

3.把煉乳、調味醬和薑黃粉加到剛才做好的醬蓉裡面,拌勻,做成醃料。

4.用醃料把雞腿醃好,放置15分鐘。
5.用小火烤雞,直至烤熟。

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