泰國商務處

現代人越來越重視吃的健康、吃的營養又無負擔，渾身是寶、來自天然的「椰子」，絕對是最佳的選擇！眾所皆知椰子水味甘止渴、清涼降火，殊不知椰子渾身上下、裡裡外外，皆極具營養且一顆用途廣泛，包括食用的椰子水、椰肉、椰奶、椰子油、椰糖，以及外用的藥品、保養品與化妝品等等，在在經醫學營養數據證明，對人體健康非常有幫助。而普遍種植在全球熱帶和亞熱帶地區的椰子，被視為生命之樹，其中又以行銷全球的「泰國椰子」口感最佳、品質最好，是健康養身的首選！！

>>椰子水  營養豐富、減重駐顏、延緩老化

被譽為生命之水的「椰子水」，不僅清涼甘甜、解渴祛暑，更是一種具高營養價值的飲品。椰子水富含人體所需的多種維生素和礦物質，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鈉和蛋白質，可以快速幫助補充水分和電解質，為天然的運動飲料，是運動員或運動後最佳的補給品。椰子水的天然糖分容易被人體吸收，不會造成代謝負擔，還能利尿消腫，促進脂肪代謝，並有豐富的維生素C、大量的人體必需微量元素和抗氧化的特色，能夠提升身體免疫力，活化肌膚，延緩老化，降低血脂，預防心血管疾病發生，而且是熱門的瘦身減重和美容養顏的飲品。

椰子水依照產地與品種各有不同的風味與特色，其中泰國幼椰子水（Young Coconut wate）以其獨特的香氣、出色的口味和豐富的營養而享譽全球，是椰子水中的極品。但要注意由於椰子水的鉀質高，食用過多可能會導致人體過冷，特別是體質虛寒、頻尿、腎功能不佳和腸胃虛寒、消化功能較弱的人，更應切忌飲用太多。

>>椰肉、椰子油  用途廣泛、有益健康、美味可口

椰子除了廣受大家青睞的椰子水之外，「椰肉」含有大量糖分，且多為葡萄糖與蔗糖，挑選口感佳的椰肉直接食用，能改善粗糙暗沈的皮膚，具養顏美容功效；同時含有豐富的維生素和多種微量元素，可利尿消腫；具有抗菌、抗發炎、抗氧化，可增強免疫力，防止多種疾病；並有飽足感，提供熱量卻不易轉變成脂肪囤積，用來減肥成效極佳。

椰肉不論直接生吃，抑或搭配使用於甜點與料理，都是一大享受，且具營養，有益健康。此外，更可從椰肉製作出椰漿、椰奶、椰蓉、椰絲、椰粉等，深受全球喜愛的各種泰式料理和甜點，例如：綠咖哩、紅咖哩、椰子雞和芒果糯米、椰香米糕、椰奶紫米露等都會加入濃醇的椰漿、椰奶，引發迷人香氣，增添絕佳風味。

自椰子果肉中提煉出來的「椰子油」，含有近90%的飽和脂肪酸，其中又以月桂酸佔最大宗。月桂酸具抗菌效果，可提升免疫力；屬中鏈脂肪酸，相較其他食用油主要為長鏈脂肪酸，較易產生能量供人體吸收，降低轉化為脂肪堆積於體內的機會，有助於燃燒脂肪、控制體重，從而幫助減重。但若因椰子油能減肥而攝取過量，反而會吸收更多熱量，加上椰子油的飽和脂肪較高，因此不可攝取過量，以免產生反效果。

對熱極具穩定性的椰子油，相較其它食用油，是唯一低熱量、不含膽固醇的植物油，在做菜的過程中，最不容易氧化和產生自由基等危害人體的物質，最適合華人高溫熱火快炒的烹飪習慣。椰子油除了食用之外，更可應用於食品、保養品、藥物和工業等多種用途。

就讓新鮮美味又用途多多、營養多多的泰國椰子，讓您不用出國，在台灣也能輕鬆擁有，為您的生活注入滿滿的活力與健康；在病毒叢生的現代社會，為您與家人提升身體免疫力、增添更多防護力。

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