泰菜秘笈系列可到  http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog www.thaiselect.com.tw 瀏覽

【羅望醬乾炒蝦 Prawns with Tamarind Sauce and Cashew Nuts

羅旺醬炒蝦.jpg

材料

700-800               河蝦

10                        腰果

1/2                       洋蔥(切碎)

2              湯匙        炸辣椒

2              湯匙        炸紅蔥頭

1/2                       椰糖

2              茶匙        食鹽

1/2                       羅望子泥

1                          蔬菜油

1/2                      

用香菜葉來做配菜

 

做法

1.把蝦洗乾淨,去殼、去腸,留下蝦頭。

2.把油燒熱,放入腰果,炸至金黃。濾油後放置一旁備用。

3.用中火炒切碎的洋蔥,炒至金黃後加入河蝦慢慢炒。加入少許水把蝦炒到快熟。放入羅望子醬和炸辣椒、椰糖和鹽進行調味。把蝦炒到顏色不透明,可以熄火。

4.裝盤,用香菜葉和炸蒜頭來配菜。

創作者介紹

泰國商務處

泰國商務處 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()