泰國商務處

2016泰國國際食品展(THAIFEX)---亞洲之食品世界

展覽時間：2016/05/25---2016/05/29

廠商：5/25-27（10：00－18：00）

民眾：5/28-29（10：00－20：00）

會場：泰國曼谷IMPACT展覽中心  挑戰者(Challenger)廳

THAIFEX 2016是世界級的食品展，將為你建立成功的商業網絡，國內外供應商集結一地，一條龍式的展示也將呈現最新生產技術、安全標準、相關業務和服務，還有最迷人的美食體驗!

食品產業的專家，包括生產者、進出口商、經銷商、批發商、零售商、百貨商場、超市、餐廳、採購、飯店或終端消費者都能在展場中汲取所需!參與主辦單位精心舉辦的活動、研討會、現場烹飪示範、試吃品嚐，可藉此發掘具潛力市場，拓展產品品項、種類，也可了解最新產業創新趨勢，擴大企業願景!

泰國是亞洲食品貿易中心

泰國是食品生產及消費大國，在亞洲食品市場佔重要地位。泰國國際食品展(THAIFEX)---亞洲之食品世界創始於2004年，參展範圍廣泛，是一個優質的採購和資訊交流平臺，可藉此結識食品和餐飲業的新客戶和專家。 

展覽項目應有盡有 尋找更多更好更新的路!

現場除了近來廣受注目的有機食品，還有食品行業的新技術展示，如即時食品的快捷包裝等。展示項目包括：水果、蔬菜、海產品、咖啡、酒精飲料、非酒精飲料、食品原料、罐頭食品、肉製品、乳製品、茶、糖果、餅乾點心、嬰兒食品、農產品、農業機械、食品加工、飲料加工、包裝技術及設備、冷藏及冷凍技術、餐飲服務及相關技術等。

全球廚師挑戰賽

全球廚師挑戰賽分為3類，全球廚師、全球糕點廚師和青年廚師，代表世界各地100多個國家的專業廚師參與，觀眾透過開放式廚房，將可看到精彩刺激的比賽過程，也是技藝切磋交流的好機會!還有各式食譜的提供，例如，新的雞尾酒或果汁調配方式。

跟上時代的研討會

聽君一席話，勝讀十年書，吸取別人的經驗最快速有效的方式就是參與研討會或聆聽演講，另外，科技融入食品的同時，安全問題也引發重視，研討會上將分享最佳實踐和創新解決方案，提升品質保證，加強消費者信心。

最美好的味覺體驗 都在2016泰國亞洲世界食品展（THAIFEX）

展覽時間：2015/05/25---2015/05/29

貿易：5/25-27  

公眾：5/28-29  

地點：泰國曼谷IMPACT國際展覽中心 挑戰者廳

2016泰國亞洲世界食品展在亞洲餐飲界中有著舉足輕重的地位

本次活動主辦者Koelnmesse 國際展覽有限公司董事總經理兼亞太區副總裁Michael Dreyer說"今年在亞洲食品市場樞紐曼谷將有最具影響力的餐飲展，也反映出國際參展者、貿易買家需求不斷成長，包括進口商、批發商以及零售商、經銷商。"

此一展覽的規模和知名度不斷成長，今年參展人數預估增加8%達到38,000人次，國際參展也非常踴躍，成長13%，這次共有20個國家餐與，新參與國家例如汶萊、柬埔寨、印尼、智利、印度、挪威、烏克蘭等。

5/25-29泰國終極廚師挑戰賽

第五屆泰國終極廚師挑戰賽來了!將選出能利用亞洲新鮮農產品創造佳餚的廚師。評分標準將擴及廚師是否能展現他們對食物特性的認知及對烹飪的熱情。來看看專業廚師們如何將普通的食材幻化成一盤盤的美食! 泰國終極廚師挑戰賽接受贊助，詳情請聯絡Ms Lynn。

研討會

1、2016（THAIFEX）集結特許經營者、加盟商、取得許可者以及企業家召開密   集會議，討論食品連鎖業最新的發展與商機。會中餐飲業專家及成員將可一

   起站在巨人的肩膀上洞悉產業脈絡，也可藉此結識食品和餐飲業的新客戶。

2、第四屆世界食品安全會議5/26-27舉行，新成立的東協經濟共同體未來三年到   七年間將成為全球食品貿易交流平台之一，在兩天的研討會中，餐飲製造者、

   加工業者、零售商、供應商以及政府代表、監督機構、專家、科學家將聚在   一起討論最新的政策法規、創新方法、精進技術、分享經驗、分析趨勢，讓

   全球食品品質及安全更有保障，增強消費者的信心並提升產品競爭力。

預約參與現場咖啡教學

泡咖啡「做中學」，行家也將分享開店秘訣及提醒想要自行創業者如何在過程中「停、看、聽」，另外有來自世界各國專業咖啡師的特別表演，不時還會與觀眾現場互動，熱鬧可期! 想來一場咖啡驚奇之旅嗎? 趕快預約參加! 

2016亞洲食品展（THAIFEX）

貿易：5/25-27  

公眾：5/28-29  

地點：泰國曼谷IMPACT國際展覽中心(Challenger廳)挑戰者廳

2016世界食品展  地理標誌館

地理標示館展出由泰國官方及歐盟認證的產品，產品上有（GI）地理標誌代表產自特定區域且具有一定品質或名聲，買家將在2016世界食品展中看到來自泰國8位不同地區的產品製造者。包括泰國Thung Kula Rong-Hai茉莉香米、Doi Chang咖啡、Doi Tung咖啡、Sangyod Muang Phatthalung稻米、Jek Chuey Sao Hai稻米、Lampang鍋巴、Pakpanang Tabtimsiam柚、Phetchabun甜羅望子。地理標誌館位於挑戰者廳(Challenger廳)攤號X45。

將GI推向國際市場

DIP不只在國內推廣GI，也已經推進國際市場，為維護品牌，DIP也加強海外認證，以下就是經由歐盟認證的GI產品：

1. Thung Kula Rong-Hai泰國茉莉香米，特別有黏稠性，甜甜香香的味道，2013年3月4日認證。
2. Doi Chang coffee和Doi Tung咖啡，國際級的標準，2015年8月3日認證。
3. Sangyod Muang Phattalung稻米，美麗天然的暗紅色，營養豐富，2013年提出註冊申請，正由歐盟委員會審議中。

泰國地理標誌館展出的GI產品

Thung Kula Rong-Hai Thai Hom泰國茉莉香米

這種米被廣泛地種在Tung Kula Rong-Hai區，那裏也生產有名的泰國米Kao Dok Mali 105 (白茉莉105)及 GorKor 15。種植區域橫跨泰國東北部五個省，包括Roi Et、Mahasarakam、Surin、Yasothon以及Srisaket。這種米的穀粒是白色的，長長細細的，因為在不太肥沃的環境中生長，反而能產生自己獨特的香味。

Doi Chang咖啡

Doi Chang咖啡是阿拉比卡咖啡（Catura、CatiMor、Catuai），種植在海拔1,000公尺到1700公尺的Doi Chang谷，分布在Wawi街、Mae Suai區以及Chiang Rai府，Doi Chang咖啡豆磨碎烘焙過程都經過高規格處理。

Doi Tung咖啡

Doi Tung 咖啡是阿拉比卡咖啡，種植區域是在Chiang Rai省海拔800-1200公尺的Nang Non山上，烘焙過程也都經過合格認證。

Sangyod Muang Phatthalung稻米

Sangyod Muang Phatthalung米與Sang Yod米同種，土生土長在Phatthalung省，米粒細小柔軟，具高營養價值，過去Phatthalung人會以Sang Yod米當重要慶典的祭品。

Jek Chuey Sao Hai稻米

Jek Chuey Sao Hai米屬於Jek Chuey品種，生長區域在Saraburi 省的Sao Hai、Mueng、Nong Sang、Viharn Dang、NongKae、Nong Don以及Don Pud區，這種米煮熟時柔軟飽滿，不會潮濕、粗硬，也不黏稠，很適合和咖哩一起煮，即使不是剛收成的米，煮起來也不會有霉味。

Lampang鍋巴

Lampang鍋巴是糯米經油炸後沾裹蜜糖製作而成的甜點，是Lampang省的傳統小吃，Lampang省適合生產Khao Tan米，因為這種米需要在降雨率低、日曬充足的地區生長。

Pakpanang Tabtimsiam柚

Pakpanang Tabtimsiam柚吃起來柔軟香甜，紅寶石般的果肉，Nakhon Si Thammarat 省的Pakpanang區有大面積的種植。

Phetchabun甜羅望子

Phetchabun甜羅望子有大豆莢，光滑的棕色，果肉厚實，Phetchabun省的土壤和氣候讓栽種出來的甜羅望子香甜可口。

更多資料請洽泰國商務處，台北 Tel: 02-2723-1800  Fax: 02-2723-1821  E-mail:   thaicom.taipei@msa.hinet.net