【泰式涼拌鮭魚 Thai Salmon Salad】

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涼拌鮭魚.jpg

材料

250      鮭魚

60        紅蔥頭

3      調    香茅

6      克    小辣椒

15    克    大蒜(切碎)

5          香菜根(切碎)

30        檸檬汁

15        砂糖

30        魚露       

5          卡菲爾萊姆葉

2          紅色長辣椒

香菜用來作配菜

 

做法

1.把鮭魚洗乾淨,切成薄片。

2.把糖、魚露、檸檬汁倒入碗裡攪拌直到糖全部融化。然後加入剁碎的蒜頭和香菜根。

3.把鮭魚放入調好的醬汁中。加入紅蔥頭、香茅、小辣椒,輕柔地把所有食材攪勻。

4.把鮭魚沙拉裝盤,在上面用切好的紅色長辣椒、切碎的箭葉和香菜點綴即可上菜。

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